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2011.10.4 小樽・札幌のコーヒー
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南小樽にある自家焙煎カフェ「はち」に行ってきた
ここは、青山にある大坊のように、コーヒー豆グラム数と抽出の容量(cc)

古民家カフェなのであるが、部屋のなかは山小屋風、


小樽、札幌と各2店舗ずつ行ったが、
コーヒーの味には各店舗とも、
酸味が無て色が濃く苦味があるのがスタンダードのようです、
悪く言うと東京でのアイスコーヒー用を暖めて飲んでいる感じのようだが、
その割にはうま味というか、コクがありそれが決め手なんだろう。







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店舗近影、遅い時間で暗かったのだが…

ここの味は札幌のノーテスに似てます、
お勧めは、120ccであったがあまり濃いのは得意じゃないので、
20g150ccのコーヒーを
苦味とうま味というかコクはあります、ただ甘みと酸味はほとんど感じられませんでした、
また、入れ立てのわりにはニオイが無かったような気も…



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