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05.02.02 出来るか〜がんばらないと(副題:オープンセサミ)
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先月末にMacのお仲間の人と”フグの飲み会”がありその後、お礼のメールを書いて送ったら、花かつお、本かつお節、混合節(鰹・宗田・サバの3種類の厚削り)の3種類をもらってしまいました、固い本節とおひたしの上にかける花かつおしか見たことない私にとって、厚く削ったかつお節はまさにプロ用です、maroさんありがとうございます。
maroさんには出汁(ダシ)の引き方(ダシの取り方っでなく、プロの方は”引く”と言うのも初めて知りました)を教えていただきました、麺好きの私にとってこれは一丁”そば汁”を作らないといけませんね…w
教えて頂いた、かつお節関連のリンク先も記しておきます。
伏高
石田潮司郎商店
鰹節問屋マルサヤ

Top▲ | by ip2005 | 2005-02-02 22:31 | フード
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